原価率 161885-原価率とは わかりやすく kikukakatayamaql

料理人なら覚えておきたい食材の原価計算方法 Ten職レストラン  そもそも原価率とは メニューに対する材料費を原価。 販売価格に対する原価の割合を“原価率”といいます。 飲食店経営において、原価率の目安は30%を基準とするのが定説です。 原価率とは 「原価率」という言葉は飲食店...